油泼面要过凉水吗（油泼面要过凉水吗还是面条熟了直接泼油）

油泼面不需要过凉水。通常，油泼面是在面条熟了之后直接将热油泼在上面，以增加面条的香味和口感。如果将已煮熟的面条过冷水，会让面条变凉，影响食用体验。

油泼面不需要过凉水。通常，油泼面是在面条熟了之后直接将热油泼在上面，以增加面条的香味和口感。如果将已煮熟的面条过冷水，会让面条变凉，影响食用体验。所以，热油直接泼在已煮熟的面条上是常见的做法。