2.热锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，然后加入海南苦瓜翻炒均匀。
海南斋菜煲是一道以海南岛上的常见蔬菜和素食为主要原料的传统海南菜肴，下面是制作海南斋菜煲的做法：
材料：
1. 海南鸡蛋豆腐
2. 海南苦瓜
3. 海南青木瓜
4. 海南香蕉花
5. 海南苗白菜
6. 海南香菇
7. 海南干贝
8. 海南杂叶
9. 海南素鸟豆
步骤：
1. 将海南鸡蛋豆腐切成块状，海南苦瓜去皮切片，海南青木瓜去皮切片，海南香蕉花切段，海南苗白菜择洗干净，海南香菇泡发切片，海南干贝泡发备用，海南杂叶择洗干净，海南素鸟豆煮熟备用。
2. 热锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，然后加入海南苦瓜翻炒均匀。
3. 将锅中的苦瓜倒入砂锅中，加入适量的清水。
4. 加入海南鸡蛋豆腐、海南青木瓜、海南素鸟豆、海南干贝、海南杂叶和适量的盐。
5. 把锅煮开后转小火，炖煮15分钟。
6. 加入海南香菇和海南香蕉花，再炖煮5分钟。
7. 最后加入海南苗白菜，再炖煮2分钟即可。
8. 煮好的海南斋菜煲可以凉菜热吃。
以上就是制作海南斋菜煲的做法，希望对你有帮助，能够享受到地道的海南菜美食。