藕夹是一道美味又健康的菜肴，下面是一种简单又好吃的藕夹做法：所需材料：1.新鲜藕：1根2.绞肉：适量3.姜蒜末：适量4.料酒：适量5.精盐：适量6.生抽：适量7.食用油：适量步骤：1.将藕去皮，洗净后切成纤细的薄片。同时，根据个人口味可以调整食材的用量，增加或减少调味料以达到自己喜欢的口感。
藕夹是一道美味又健康的菜肴，下面是一种简单又好吃的藕夹做法：
所需材料：
1. 新鲜藕：1根
2. 绞肉：适量（可以选择猪肉或鸡肉）
3. 姜蒜末：适量
4. 料酒：适量
5. 精盐：适量
6. 生抽：适量
7. 食用油：适量
步骤：
1. 将藕去皮，洗净后切成纤细的薄片。
2. 将绞肉放入碗中，加入姜蒜末、料酒、生抽、精盐搅拌均匀。
3. 锅中加入适量油，烧热后将藕片放入煎至两面微黄。
4. 将煎好的藕片摆放在盘子里。
5. 锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末爆炒至香味出来。
6. 加入拌好的肉馅翻炒至熟透。
7. 将炒好的肉馅均匀地铺在藕片上。
8. 锅中再次加入适量油，烧热后将藕夹放入翻煎至两面金黄即可。
9. 捞出后可蘸酱油或自制蘸料食用。
温馨提示：由于藕夹的口感较为嫩滑，所以在翻煎的过程中要轻拿轻放，以免藕片不易破裂。同时，根据个人口味可以调整食材的用量，增加或减少调味料以达到自己喜欢的口感。