砂锅焗鲈鱼是一道美味的菜肴，下面是一份砂锅焗鲈鱼的传统做法：所需材料：-鲈鱼：1条-姜片：适量-蒜瓣：适量-青红椒：适量-葱段：适量-生抽：适量-料酒：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-鸡精：适量-蚝油：适量-油：适量步骤：1.首先，将鲈鱼洗净，控水备用。
砂锅焗鲈鱼是一道美味的菜肴，下面是一份砂锅焗鲈鱼的传统做法：
所需材料：
- 鲈鱼：1条
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 葱段：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：适量
- 油：适量
步骤：
1. 首先，将鲈鱼洗净，控水备用。姜片切成细丝，蒜瓣切碎，青红椒切丝。
2. 在锅中加入适量油，烧热后放入姜丝和蒜瓣，炒香。
3. 加入青红椒丝炒匀。
4. 将鲈鱼放入锅中，用生抽和料酒腌制片刻。
5. 翻面，继续腌制片刻。
6. 在一个砂锅中，铺上一层葱段，放入腌制好的鲈鱼。
7. 均匀撒上盐，白胡椒粉和鸡精。
8. 将炒好的青红椒丝铺在鱼身上。
9. 淋上一些蚝油。
10. 加盖砂锅，放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
11. 蒸熟后，取出砂锅，将鲈鱼翻面，再放回蒸锅中继续蒸10分钟。
12. 最后，取出砂锅，撒上葱花装饰即可。
这是传统的砂锅焗鲈鱼做法，你也可以根据个人口味加入一些喜欢的调料和配菜。祝你成功！