虾酱烧豆腐是一道以虾酱为主料，烧制豆腐的菜肴。下面是虾酱烧豆腐的一种做法：材料：-豆腐一块-虾酱适量-葱姜蒜适量-料酒适量-酱油适量-糖适量-盐适量-清水适量-植物油适量步骤：1.豆腐切块，用开水焯水一下，去除豆腐的腥味。-可根据喜好加入一些蔬菜、蘑菇等其他配料。
虾酱烧豆腐是一道以虾酱为主料，烧制豆腐的菜肴。下面是虾酱烧豆腐的一种做法：
材料：
- 豆腐一块
- 虾酱适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 豆腐切块，用开水焯水一下，去除豆腐的腥味。
2. 锅中加入适量的植物油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入虾酱炒熟出香味，然后加入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的清水，再加入适量的酱油、糖和盐调味，煮沸。
5. 放入焯水过的豆腐块，小火慢炖约5分钟，使豆腐入味。
6. 最后大火收汁，直到汤汁浓稠即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整虾酱、酱油、糖和盐的用量。
- 可根据喜好加入一些蔬菜、蘑菇等其他配料。
- 炖豆腐的时候要保持慢火，以免豆腐煮散。