以下是一道简单的做法来制作好吃又嫩清淡的鸡里脊肉：材料：-500克鸡里脊肉-适量盐-适量白胡椒粉-适量生姜片-适量葱段-适量料酒-适量食用油步骤：1.将鸡里脊肉切成约1厘米的厚度的薄片。
以下是一道简单的做法来制作好吃又嫩清淡的鸡里脊肉：
材料：
- 500克鸡里脊肉
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量生姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量食用油
步骤：
1. 将鸡里脊肉切成约1厘米的厚度的薄片。
2. 在切片的鸡里脊肉上撒上少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
3. 在一个锅中，加入足够的水，放入适量的生姜片和葱段，加入一些料酒。将水煮沸。
4. 把腌制好的鸡里脊片放入沸水中焯水，煮2-3分钟，直到变色变熟。
5. 捞出焯水后的鸡里脊肉，放入冷水中漂一下，然后捞出备用。
6. 热锅冷油，加入少量食用油，加热后放入姜片翻炒出香味。
7. 将焯水后的鸡里脊肉倒入锅中，用中小火快速翻炒几下。
8. 加入适量的盐和料酒调味，继续翻炒均匀几分钟，直到鸡肉熟透。
9. 关火后，装盘，并可以根据个人喜好加入葱花或者其他调料进行装饰。
这道做法制作的鸡里脊肉嫩口清淡，适合喜欢清爽口味的人食用。