蛋糕粉是什么 蛋糕粉是什么面粉

它通常是低筋面粉，也可以是中筋面粉，与普通面粉相比，蛋糕粉的蛋白质含量较低，筋度弱，面团松软，烘焙出来的蛋糕更加柔软和绵密。蛋糕粉中还可能含有一定的增稠剂等辅助添加剂，用于提高蛋糕的体积和质地。

蛋糕粉是一种专门用于制作蛋糕的面粉。它通常是低筋面粉，也可以是中筋面粉，与普通面粉相比，蛋糕粉的蛋白质含量较低，筋度弱，面团松软，烘焙出来的蛋糕更加柔软和绵密。蛋糕粉中还可能含有一定的增稠剂等辅助添加剂，用于提高蛋糕的体积和质地。