要做韭菜香肠，你需要准备以下材料：韭菜、猪肉香肠、大葱、姜末、蒜末、香油、盐、生抽和料酒等。遵循上述原则，韭菜炒香肠不会引起食物中毒。
要做韭菜香肠，你需要准备以下材料：韭菜、猪肉香肠、大葱、姜末、蒜末、香油、盐、生抽和料酒等。
做法如下：
1. 先将韭菜洗净切段备用。
2. 香肠切成小段备用。
3. 热锅加入适量香油，烧热后下入葱姜蒜末炒香。
4. 加入切好的香肠煸炒一会，让香肠散发出香味。
5. 加入韭菜段，继续煸炒，至香肠和韭菜熟烂。
6. 加入适量的盐、生抽和料酒，调味即可。
至于韭菜炒香肠是否会食物中毒，这要看你在烹饪过程中是否注意以下几点：
1. 确保食材新鲜，没有腐烂的迹象。
2. 灶台和炊具要保持清洁，避免细菌交叉感染。
3. 炒菜过程中要用高温翻炒，确保食材熟透。
4. 烹饪过程中避免与其他易腐烂的食材接触，以免交叉污染。
5. 烹饪后及时食用，不要长时间放置在室温下。
6. 如果有消化不良或者对某些食材过敏的情况，要谨慎食用。
遵循上述原则，韭菜炒香肠不会引起食物中毒。