香菇烧面筋，又被称为香菇牛肉面，是一道美味的传统中式面食。香菇烧面筋口感鲜美，汤汁浓郁，富有香菇和牛肉的味道，是一道受欢迎的面食。
香菇烧面筋，又被称为香菇牛肉面，是一道美味的传统中式面食。下面是制作香菇烧面筋的做法：
所需材料：
- 面筋：适量
- 香菇：适量
- 牛肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 面条：适量
步骤：
1. 将面筋切成块状，并用清水泡发30分钟，然后沥干备用。
2. 香菇切片，牛肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加入少许油，将葱姜蒜爆香，然后加入牛肉和香菇翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒煮去腥味，然后加入酱油、盐、白胡椒粉和鸡精继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，加盖煮沸后转小火炖煮15-20分钟，使香菇和牛肉的味道更加入味。
6. 将面筋放入炖好的汤中煮熟，注意不要煮得过久以免面筋变硬。
7. 同时，将面条煮熟备用。
8. 将炖好的香菇牛肉和煮好的面筋放在面条上，撒上葱花和香菇片即可享用。
香菇烧面筋口感鲜美，汤汁浓郁，富有香菇和牛肉的味道，是一道受欢迎的面食。可以根据个人口味调整调料用量，也可以加入其他喜欢的蔬菜和配料。