红烧莲藕是一道非常受欢迎的家常菜。下面是一种常见的红烧莲藕的做法：主料：-莲藕500克辅料：-红糖适量-生抽适量-料酒适量-姜适量-大葱适量-食盐适量-植物油适量步骤：1.将莲藕削去外皮，切成约2-3厘米的段。
红烧莲藕是一道非常受欢迎的家常菜。下面是一种常见的红烧莲藕的做法：
主料：
- 莲藕500克
辅料：
- 红糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 大葱适量
- 食盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将莲藕削去外皮，切成约2-3厘米的段。
2. 锅中放入适量的水，加入切好的藕段，煮沸后焯水（加入少许盐可以去腥味），煮熟后捞出沥水备用。
3. 另取一锅，放入适量的植物油，加入适量的红糖炒至溶化。
4. 加入适量的姜片和葱段炒香，然后加入适量的料酒炒匀。
5. 加入适量的生抽和适量的食盐，炒匀后加入适量的清水。
6. 水烧开后，加入炖好的藕段，翻煮数分钟。
7. 将莲藕捞出并装盘，将汤汁倒在藕上即可。
温馨提示：
1. 在焯水前，可以用一些刀背捶打一下莲藕，这样炖煮时更容易入味。
2. 可以根据个人口味调整糖、盐和生抽的用量。
3. 可以根据个人喜好添加其他调料，如蒜末、辣椒粉等。
这个是一种基本的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！