材料：-鲜香椿叶200克-豆皮200克-蒜末2瓣-生姜末1小块-酱油2汤匙-白糖1茶匙-盐1/2茶匙-食用油适量步骤：1.将香椿叶洗净，切成细碎的香椿末备用。
材料：
- 鲜香椿叶 200克
- 豆皮 200克
- 蒜末 2瓣
- 生姜末 1小块
- 酱油 2汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 将香椿叶洗净，切成细碎的香椿末备用。
2. 豆皮用温水泡软后切成小块，备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入豆皮翻炒几分钟，让其均匀受热。
5. 加入酱油、糖和盐炒匀。
6. 最后加入香椿末翻炒均匀，炒至香椿熟透即可。
小提示：为了增加口感，还可以加入适量的豆腐干丁或者火腿丁一同炒制。