虾酱豆腐是一道以豆腐为主料，配以虾酱调味的家常菜肴，具有香辣浓郁的口感。这样一道美味的虾酱豆腐就做好了，根据个人喜好，你还可以加入其他蔬菜或者肉类，增添口感和营养。
虾酱豆腐是一道以豆腐为主料，配以虾酱调味的家常菜肴，具有香辣浓郁的口感。下面是一种常见的虾酱豆腐的家常做法：
所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 虾酱 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 少量的盐和胡椒粉
- 适量的食用油
步骤：
1. 准备工作：将豆腐切成小块，姜、蒜和葱切末备用。
2. 炒香调料：热锅倒入适量的食用油，加入葱、姜、蒜末炒香。
3. 加入虾酱：将虾酱加入锅中翻炒，使其散发出香味。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐小块加入锅中，轻轻翻煮，以免豆腐碎掉。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，调整味道。
6. 炖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，小火煮15-20分钟，使豆腐入味。
7. 出锅：煮至汤汁稍微收干，即可关火。
8. 上桌：将虾酱豆腐装盘，撒上葱花作为装饰即可。
这样一道美味的虾酱豆腐就做好了，根据个人喜好，你还可以加入其他蔬菜或者肉类，增添口感和营养。