豆腐鱼鱼丸是一道非常受欢迎的传统美食。下面是豆腐鱼丸的做法：材料：1.豆腐：200克2.鲜鱼肉：200克3.淀粉：适量4.鸡蛋：1个5.姜蒜末：适量6.鸡精：适量7.盐：适量8.香菜末：适量9.料酒：适量10.胡椒粉：适量11.高汤：适量12.油：适量步骤：1.将豆腐用水煮熟，并用纱布包裹腌制出水分，待凉后压碎备用。
豆腐鱼鱼丸是一道非常受欢迎的传统美食。下面是豆腐鱼丸的做法：
材料：
1. 豆腐：200克
2. 鲜鱼肉：200克
3. 淀粉：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 姜蒜末：适量
6. 鸡精：适量
7. 盐：适量
8. 香菜末：适量
9. 料酒：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 高汤：适量
12. 油：适量
步骤：
1. 将豆腐用水煮熟，并用纱布包裹腌制出水分，待凉后压碎备用。
2. 将鲜鱼肉切成泥状。
3. 将豆腐和鲜鱼肉放入碗中，加入鸡蛋，淀粉，姜蒜末，鸡精，盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀。
4. 将豆腐鱼肉糊揉成光滑的面团，搓捏成适量大小的丸子。
5. 高汤加水烧开，将丸子放入煮熟，捞起备用。
6. 热锅倒油，放入姜蒜末炒香，加入高汤煮沸，放入豆腐鱼丸煮一会。
7. 撒上香菜末装盘，即可食用。
温馨提示：根据个人口味，还可以加入适量的辣椒或其他调料增加风味。