这道菜口感独特，五花肉的肥美与土豆的软糯搭配起来，油菜的清脆增添了口感的层次，简单易做，美味可口，适合全家人一起享用。
油豆土豆五花肉是一道简单而美味的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
- 五花肉100克
- 土豆150克
- 油菜200克
- 姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤：
1. 将五花肉切成块状，用沸水焯水至肉色变白，撇去浮沫，捞出备用。
2. 土豆去皮切块，油菜切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，倒入五花肉煎至两面金黄，加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入土豆块翻炒一会儿，加入适量盐和生抽调味。
5. 倒入适量的水，加入料酒，盖上锅盖煮至水快干时加入油菜段翻炒均匀。
6. 炒至油菜变软熟即可出锅，装盘享用。
这道菜口感独特，五花肉的肥美与土豆的软糯搭配起来，油菜的清脆增添了口感的层次，简单易做，美味可口，适合全家人一起享用。