材料：-鸽子2只-火腿50克-葱姜蒜适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-白胡椒粉适量-蚝油适量做法：1.将鸽子洗净，用刀在鸽子背部切上几刀，这样可以让味道更入味。然后用盐、料酒腌制15分钟，使较活鸽数差尽量地减小。期间可以翻动一下鸽子，以使味道均匀渗透。
材料：
- 鸽子 2只
- 火腿 50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
做法：
1. 将鸽子洗净，用刀在鸽子背部切上几刀，这样可以让味道更入味。然后用盐、料酒腌制15分钟，使较活鸽数差尽量地减小。
2. 把葱姜蒜切碎备用。
3. 把火腿切成薄片备用。
4. 鸽子腌好后，用开水烫一下，这样可以去掉腥味。
5. 在蒸锅中放入适量的水，加热至开锅。将腌好的鸽子放在蒸鸽子的容器中，再加入切碎的葱姜蒜、火腿片、适量的生抽、白胡椒粉和蚝油。
6. 将容器放入已开锅的蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。期间可以翻动一下鸽子，以使味道均匀渗透。
7. 蒸好后取出，撒上葱花点缀即可。
温馨提示：
- 鸽子蒸的时间不要太长，以免肉质过干。
- 火腿蒸鸽子也可以根据个人口味添加一些配料，如香菇、红枣等，增加口感和风味。