5.取出面团，用手推压排出空气，然后将面团擀成一个长方形。
材料：
- 中筋面粉200克
- 温水110毫升
- 酵母3克
- 细砂糖15克
- 盐2克
- 黄油30克
做法：
1. 将面粉、酵母、细砂糖和盐放入一个大碗中，混合均匀。
2. 将温水分次加入面粉中，用手搅拌成一个不粘手的面团。
3. 将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌揉捏，直到面团光滑有弹性。
4. 在碗上覆盖保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，约1小时或者直到面团体积翻倍。
5. 取出面团，用手推压排出空气，然后将面团擀成一个长方形。
6. 将长方形面皮从上到下分成3等分，接着从左到右分成4等分，共计12块小面片。
7. 将每块小面片按照拇指大小，先将两边对折，然后从上卷起，做成小花卷的形状。
8. 将花卷放入烤盘上，盖上湿布放置在温暖处进行二次发酵，约30分钟。
9. 预热烤箱至180°C，然后将花卷放入烤箱中，烤约15-20分钟，直到金黄色即可。
10. 取出小花卷，稍微晾凉后即可享用。
小贴士：你也可以在小花卷上撒上芝麻或者奶粉，增加口感和风味。