网红鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它具有麻辣、口感鲜嫩等特点。
网红鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它具有麻辣、口感鲜嫩等特点。以下是制作网红鸡爪的一种方法及配料：
配料：
- 鸡爪：500克
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 食盐：适量
- 油：适量
制作步骤：
1. 将鸡爪放入沸水中焯水，去除杂质，焯水时间不宜过长，大约2-3分钟。
2. 取出焯水后的鸡爪，冲洗干净，沥水备用。
3. 热锅冷油，将姜片、蒜瓣、干辣椒放入锅中炒香。
4. 加入鸡爪翻炒均匀，再加入适量的料酒，炒至鸡爪变色。
5. 加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀，使鸡爪均匀上色。
6. 倒入适量的水，加盖炖煮20-30分钟，直到鸡爪变得酥软。
7. 最后加入适量的食盐调味，翻炒均匀至收汁。
8. 关火，出锅装盘，撒上葱花或芝麻即可。
这是一种较为经典的制作网红鸡爪的方法，当然根据个人口味，还可以加入各种调料和辣椒等，来调整口感和味道。