3.配上自己喜欢的蘸料可以增添口感和风味。
材料：
1. 五花肉500克
2. 姜2片
3. 葱1根
4. 料酒1汤匙
5. 盐适量
做法：
1. 将五花肉切成大约2厘米见方的块状。
2. 将一锅水煮沸，加入姜片和葱段。
3. 将五花肉块放入沸水中煮3分钟，捞出备用。
4. 在五花肉表面撒上一层薄盐。
5. 取一个平底锅，加入适量水，放入五花肉块。
6. 将平底锅放在炉灶上大火烧开。
7. 等水开后，加入料酒，改为中小火，继续煮5分钟。
8. 煮好后，用筷子插入五花肉中心，如果没有血水流出，表示熟透，即可捞出。
9. 将五花肉切成薄片。
10. 用蒜蓉或是花椒油作为蘸料，即可享用。
小贴士：
1. 在煮五花肉的时候可以加入几片姜，可以去腥。
2. 在煮的时候可以根据个人口味调整盐的量。
3. 配上自己喜欢的蘸料可以增添口感和风味。