气球饼是一种传统的中国糕点，口感松软、外酥内软，非常好吃。
气球饼是一种传统的中国糕点，口感松软、外酥内软，非常好吃。以下是制作气球饼的步骤：
食材：
- 低筋面粉：250克
- 牛油：100克
- 糖粉：50克
- 动物油：50克
- 手指饼模具
步骤：
1. 将牛油切成小块，并在室温下软化。
2. 将牛油和糖粉放入一个大碗中，用手搅拌均匀。
3. 在搅拌的过程中逐渐加入动物油。
4. 将低筋面粉筛入碗中，用手搅拌均匀至面团成型。
5. 将面团放入冰箱冷藏15分钟，使其稍微硬一些。
6. 将面团取出，揉成长条状，切成适量大小的小面团。
7. 将小面团搓成圆球状。
8. 使用手指饼模具，在小面团上轻轻按压出形状。
9. 预热烤箱至170度。
10. 将气球饼放在铺了烤盘纸的烤盘上。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，直到气球饼变成金黄色。
12. 取出烤盘，待气球饼冷却后即可食用。
制作出来的气球饼香甜酥脆，非常好吃，可以作为下午茶点心享用。