总之，没熟的榴莲是还未完全成熟，而死包的榴莲是已经成熟但出现果肉腐烂或异味的情况。
榴莲没熟和死包都是榴莲果实的状态问题，它们在以下方面有所不同：
1. 熟度：榴莲没熟指的是榴莲果实未完全成熟，果肉不够软糯，口感较不好；而死包是指榴莲果实已经成熟，但因受伤或其他原因导致果肉出现腐烂或有异味。
2. 口感：没熟的榴莲果肉不够软糯，口感较为硬脆，且味道不够浓郁；而死包的果肉往往会变得泥状，口感较软烂，味道也会受到腐烂或异味的影响。
3. 储存时间：没熟的榴莲可继续保存，在室温下放置一段时间后可能会继续成熟；但死包的榴莲会因果肉的腐烂而无法保存，不能食用。
总之，没熟的榴莲是还未完全成熟，而死包的榴莲是已经成熟但出现果肉腐烂或异味的情况。