材料：-150克紫薯泥-50克奶油-100克低筋面粉-1个鸡蛋-适量奶粉-适量糖-适量芝士粉步骤：1.将紫薯蒸熟，捣成泥状备用。
材料：
- 150克紫薯泥
- 50克奶油
- 100克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 适量奶粉
- 适量糖
- 适量芝士粉
步骤：
1. 将紫薯蒸熟，捣成泥状备用。
2. 将奶油加热融化后，倒入紫薯泥中，搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋，继续搅拌至蛋液完全融合。
4. 筛入低筋面粉，适量加入奶粉和糖，搅拌均匀成面糊状。
5. 将面糊倒入模具中，入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟。
6. 取出蛋挞酥后，撒上适量的芝士粉，再放入烤箱中，继续烤制5-8分钟，至表面呈金黄色。
7. 取出待凉后，即可享用！
提醒：
1. 鸡蛋的用量可以根据个人喜好调整。
2. 面糊均匀搅拌至无颗粒状，可以倒入模具中。
3. 蛋挞酥烤箱温度和时间可以根据个人烤箱的特性和口感需求进行调整。
4. 烤箱烤制后的蛋挞酥表面会持续变硬，不过在放凉之后会变得松软起来。
5. 蛋挞酥可以放置在密封容器中保存2-3天，储存在阴凉、干燥的地方即可。