正宗凤梨酥的制作步骤如下：所需材料：1.凤梨：500克2.糖：100克3.植物油：100克4.低筋面粉：250克5.蛋黄：1个步骤：1.凤梨去皮，去芯，切成小块后放入搅拌机中打碎成泥状。
正宗凤梨酥的制作步骤如下：
所需材料：
1. 凤梨：500克
2. 糖：100克
3. 植物油：100克
4. 低筋面粉：250克
5. 蛋黄：1个
步骤：
1. 凤梨去皮，去芯，切成小块后放入搅拌机中打碎成泥状。
2. 凤梨泥倒入平底锅中，加入糖，用小火慢慢炒至水分完全蒸发，凤梨酱变得干燥即可，大约需30分钟。
3. 将凤梨酱放凉备用。
4. 植物油加热至80摄氏度左右，熄火。
5. 将低筋面粉与蛋黄混合，搅拌均匀，再加入已经放凉的植物油，揉成面团。
6. 将面团分割成相同大小的小剂子，然后将每个小剂子擀平成圆片。
7. 在圆片中央放入一小勺凤梨酱，将边缘对折，捏紧封口，并在表面用刀刻上花纹。
8. 预热烤箱至180摄氏度，将凤梨酥放入烤箱中，烤约15-20分钟，直到金黄色即可。
9. 取出凤梨酥，放凉后即可食用。
希望以上步骤可以帮助您制作正宗的凤梨酥。