蒜蓉烤茄子是一道色香味俱佳的美食，下面是制作步骤：所需材料：-茄子2个-大蒜5瓣-生姜一小块-青红椒适量-葱花适量-生抽适量-食用油适量-盐适量步骤：1.将茄子洗净，去掉两端，切成大片或切成厚片备用。祝您做出一道美味的蒜蓉烤茄子！
蒜蓉烤茄子是一道色香味俱佳的美食，下面是制作步骤：
所需材料：
- 茄子 2个
- 大蒜 5瓣
- 生姜 一小块
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将茄子洗净，去掉两端，切成大片或切成厚片备用。
2. 大蒜和生姜切成末，青红椒切成细丝备用。
3. 在一个小碗中加入大蒜末、生姜末、适量生抽和盐，调成蒜蓉酱汁备用。
4. 在烤盘上铺上锡纸，刷上一层食用油，然后将茄子片摆放在烤盘上。
5. 将刷好蒜蓉酱汁的茄子入烤箱，以200°C的温度烤约15分钟左右，直到茄子表面呈金黄色。
6. 烤好的茄子取出，撒上青红椒丝和葱花，再淋上少量热油即可。
小贴士：
- 烤盘上铺锡纸可以减少茄子粘在烤盘上的问题。
- 烤茄子时可根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、五香粉或者孜然粉等，增加口感和风味。
- 若喜欢茄子更加软糯，可在烤盘上刷一层酱油，烤之前腌制15分钟左右。
祝您做出一道美味的蒜蓉烤茄子！