米发糕是一种使用米粉和发酵面粉制作的蒸糕，它的特点是松软、香甜。享用这款松软的米发糕！
米发糕是一种使用米粉和发酵面粉制作的蒸糕，它的特点是松软、香甜。下面是制作米发糕的步骤：
材料：
- 150克米粉
- 100克发酵面粉
- 150克白糖
- 250毫升温水
- 20克酵母粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将150克米粉和100克发酵面粉混合在一个大碗中。
2. 将20克酵母粉和50克白糖加入250毫升温水中，搅拌均匀，使酵母溶解。
3. 将溶解后的酵母水倒入米粉和面粉的碗中，搅拌成糊状。
4. 在搅拌的过程中，逐渐加入剩余的100克白糖，并继续搅拌均匀，直到没有颗粒感。
5. 将搅拌好的混合物静置在温暖的地方，让其发酵1-2小时，直到体积增大一倍。
6. 在蒸锅中加水并加热至沸腾。
7. 将蒸锅的蒸架涂上一层薄薄的食用油，防止米发糕粘附。
8. 将发酵好的混合物倒入蒸架上，用铺了一层湿布的盖子盖上，放入已经烧开的蒸锅中。
9. 用中火蒸约20分钟，或直到米发糕变得松软并且表面有细小的气孔。
10. 关火后，让蒸锅里的蒸汽散发一段时间，然后用厨房用纸吸去表面的水汽。
11. 反转蒸锅盖，小心地取出米发糕。
12. 等待米发糕稍微冷却后，用刀切成所需的形状和大小即可。
享用这款松软的米发糕！