农家瓦缸豉油鸡是一道传统的农家菜，味道鲜美，做法简单。这样就完成了一道美味的农家瓦缸豉油鸡。可以根据个人口味加入适量的辣椒，增强风味。
农家瓦缸豉油鸡是一道传统的农家菜，味道鲜美，做法简单。下面是农家瓦缸豉油鸡的制作步骤：
材料：
- 鸡腿肉250克
- 豆豉30克
- 蒜瓣4-5瓣
- 姜片4-5片
- 辣椒1-2个（根据个人口味）
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 糖1勺
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 鸡腿肉洗净切块，用刀背拍松，备用。
2. 豆豉用清水冲洗干净，捣碎。
3. 锅中加入适量植物油，放入蒜瓣、姜片和辣椒炒香。
4. 加入豆豉炒香，再加入鸡腿肉翻炒均匀。
5. 加入料酒煮一会儿，去鸡腥味。
6. 加入生抽、糖和盐，均匀翻炒，使调料均匀裹在鸡腿肉上。
7. 加入适量开水，大火煮开后改小火，焖煮15-20分钟，直至鸡肉变熟，汤汁浓稠。
8. 最后，加入少量植物油炒匀，出锅装盘即可。
这样就完成了一道美味的农家瓦缸豉油鸡。可以根据个人口味加入适量的辣椒，增强风味。