此外，如果喜欢口感更爽脆的凉拌白菜，可以将白菜放入冰水中浸泡一段时间后再进行烫熟。
凉拌白菜是一道非常简单又美味的凉菜，下面是白菜拌粉丝的做法：
所需材料：
- 大白菜 300克
- 粉丝 50克
- 葱花 适量
- 青红椒 适量（可根据个人喜好调整）
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜蓉 适量
步骤：
1. 大白菜洗净切成长条，烧开水烫熟，捞出后冷却备用。
2. 粉丝用热水泡发，泡软后切成段，备用。
3. 青红椒切成细丝，葱花切成葱花碎，生姜切末备用。
4. 取一个碗，将酱油、醋、盐、生姜末、蒜蓉、适量的食用油放入碗中调匀成汁备用。
5. 将凉拌调料倒入事先准备好的大容器中，加入粉丝，再加入青红椒和葱花碎，搅拌均匀。
6. 最后，加入已经冷却好的大白菜，搅拌均匀即可。
温馨提示：根据个人口味的不同，可以适量调整酱油、醋、盐的用量。此外，如果喜欢口感更爽脆的凉拌白菜，可以将白菜放入冰水中浸泡一段时间后再进行烫熟。