清醉竹笙的做法如下：材料：1.竹笙100克2.料酒适量3.姜块2片4.葱适量5.盐适量6.鸡精适量步骤：1.将竹笙洗净，切段备用。窍门：1.在焯水的时候加入适量的料酒，可以去腥增加风味。希望对您有所帮助！
清醉竹笙的做法如下：
材料：
1. 竹笙 100克
2. 料酒 适量
3. 姜块 2片
4. 葱 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
步骤：
1. 将竹笙洗净，切段备用。
2. 锅中加入适量的水，放入竹笙段，姜块和葱，煮开后加入料酒，焯水。
3. 捞出竹笙，将焯水倒掉。
4. 锅中加入适量的清水，将焯过水的竹笙放入。
5. 加入适量的盐和鸡精，调味。
6. 大火煮沸后转小火，煮10-15分钟至竹笙变熟和入味。
7. 关火，捞出竹笙，装盘即可。
窍门：
1. 在焯水的时候加入适量的料酒，可以去腥增加风味。
2. 煮竹笙时可以加入一些调料，如姜块和葱，增加鲜味。
3. 煮熟的竹笙可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
希望对您有所帮助！