材料：-小肘子肉1斤-青椒2个-大蒜4瓣，切末-姜块1块，切末-生抽2汤匙-料酒1汤匙-白胡椒粉适量-盐适量-食用油适量步骤：1.将小肘子肉洗净后，切成薄片或块状备用。
材料：
- 小肘子肉1斤
- 青椒2个
- 大蒜4瓣，切末
- 姜块1块，切末
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将小肘子肉洗净后，切成薄片或块状备用。
2. 青椒洗净，去籽后切成长条状。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入大蒜和姜末爆炒出香味。
4. 将切好的小肘子肉加入锅中，翻炒至变色。
5. 加入料酒炒匀，使肉片更加鲜嫩。
6. 放入青椒翻炒至青椒变软。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
8. 最后倒入生抽炒匀即可。
小贴士：
1. 翻炒时间不宜过长，以保持青椒色泽鲜亮且脆嫩。
2. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的使用量。
3. 如喜欢更加香辣口味，可加入适量的辣椒或者豆瓣酱一同炒制。
4. 若觉得肘子肉过于油腻，可在炒制过程中适量去油。
希望这个菜谱能帮到你，祝你做菜成功！