3.孜然羊肉串：将羊肉切成小块，用盐、孜然粉、孜然籽、辣椒粉、料酒腌制片刻；将羊肉块穿在竹签上，烤至金黄色，翻面再烤；最后撒上盐和孜然粉即可。
以下是羊肉的家常菜做法大全：
1. 羊肉炖土豆：将羊肉切块，热水焯水后沥干备用；土豆去皮切块，与羊肉一起放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水，炖煮2小时，直到肉烂熟，汤汁浓稠。
2. 羊肉炒豆芽：将羊肉切薄片，用盐、料酒腌制片刻；豆芽焯水后沥干备用；热锅烧油，放入葱姜蒜爆炒，加入羊肉片翻炒至变色，加入豆芽翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉调味即可。
3. 孜然羊肉串：将羊肉切成小块，用盐、孜然粉、孜然籽、辣椒粉、料酒腌制片刻；将羊肉块穿在竹签上，烤至金黄色，翻面再烤；最后撒上盐和孜然粉即可。
4. 羊肉炖豆角：将羊肉切块，焯水后沥干；豆角切段焯水备用；热锅烧油，放入葱姜蒜爆炒，加入羊肉块煸炒至变色，加入豆角块翻炒均匀，加入料酒、盐、鸡精、清水，炖煮40分钟至羊肉熟软，最后加入少许胡椒粉调味即可。
5. 孜然烤羊腿：将羊腿肉切成大块，用孜然粉、盐、胡椒粉、料酒腌制片刻；用烤箱预热至200摄氏度，将腌制好的羊腿肉放入烤盘中，烤制40分钟至表面呈金黄色即可。
以上是几种常见的羊肉家常菜做法，你可以在视频教程中学习更详细的制作步骤和技巧。