将每个小块用手掌心压扁，放入适量的红豆沙馅，然后用手将面团包裹住馅料，并搓成圆形。制作鲜花饼需要耐心和细致，特别是要注意掌握好煎的火候，以保证内部的红豆沙馅能够顺利流出。
流心鲜花饼是一道香甜可口的中式糕点，口感细腻，外脆内软，内心酥香。
下面是制作流心鲜花饼的步骤：
材料：
- 150克面粉
- 30克糯米粉
- 30克糖粉
- 60克黄油
- 80毫升开水
- 适量的红豆沙馅
- 适量的油
步骤：
1. 准备一个大碗，在碗中加入面粉、糯米粉和糖粉，搅拌均匀。
2. 将黄油切成小块加入碗中，用手指揉搓，直到面粉与黄油混合均匀，形成类似于面包屑的质地。
3. 慢慢加入开水，边倒边用筷子或刀子搅拌，直到面团成型。
4. 将面团放在台面上，继续用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑、柔软。
5. 将面团分成小块，每个小块约30克左右。将每个小块用手掌心压扁，放入适量的红豆沙馅，然后用手将面团包裹住馅料，并搓成圆形。
6. 取一个平底锅，加入适量的油，用中小火烧热。将饼放入锅中，用铲子轻轻按压饼的两侧，使其变形成花瓣状。
7. 煎至饼底金黄色，翻转饼，继续煎至另一面金黄色。
8. 煎好的流心鲜花饼取出，沥干多余的油份，放在纸巾上吸干油分，即可享用。
制作鲜花饼需要耐心和细致，特别是要注意掌握好煎的火候，以保证内部的红豆沙馅能够顺利流出。希望这个做法对您有帮助，祝您成功制作出美味的流心鲜花饼！