这样准备的凉拌杏鲍菇口感鲜美，清爽可口，适合作为凉菜或者下酒菜食用。
杏鲍菇凉拌的正宗做法如下：
材料：
- 杏鲍菇 200克
- 大葱 1根
- 麻油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 蒜 2瓣（可选）
- 香菜/葱花 适量（可选）
步骤：
1. 将杏鲍菇用手撕成小片。
2. 将大葱切成细丝。
3. 如果喜欢蒜味，可以将蒜切末备用。
4. 在一个容器中，加入麻油、酱油、醋和盐，按照个人口味调配合适的比例，搅拌均匀。
5. 将杏鲍菇片和大葱丝放入容器中，用手或者筷子将调料和材料充分混合。
6. 如果喜欢蒜味，可以将蒜末加入拌匀。
7. 放入冰箱冷藏20分钟，使其入味。
8. 取出后可以加入一些香菜或者葱花作为装饰。
这样准备的凉拌杏鲍菇口感鲜美，清爽可口，适合作为凉菜或者下酒菜食用。