凉拌芹菜叶是一道简单又健康的凉菜。这样凉拌的芹菜叶味道鲜美，爽脆可口，营养丰富，是夏季一道不错的凉菜选择。
凉拌芹菜叶是一道简单又健康的凉菜。以下是一种简单的做法：
材料：
- 芹菜叶，适量
- 大蒜，2瓣
- 生姜，小段
- 豆瓣酱，1汤匙
- 香醋，1汤匙
- 生抽，1汤匙
- 白糖，半茶匙
- 盐，适量
- 食用油，适量
步骤：
1. 将芹菜叶洗净，切成小段，放入滚水中焯水烫熟，捞出沥干备用。
2. 将大蒜切末，生姜切片。
3. 取一个碗，加入豆瓣酱、香醋、生抽、白糖和少许盐，搅拌均匀成调味汁。
4. 在锅中热油，爆炒大蒜末和姜片，炒香后将调味汁倒入锅中，迅速煮开。
5. 关火后，将煮好的调味汁淋在芹菜叶上，用筷子拌匀即可。
这样凉拌的芹菜叶味道鲜美，爽脆可口，营养丰富，是夏季一道不错的凉菜选择。