3.热锅凉油，将葱姜蒜末炒香。3.干辣椒剪成小段备用。
1. 肉丝的制作方法：
材料：
- 猪肉肉丝：250克
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入适量的酱油、料酒、淀粉搅拌腌制15-20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，待汤汁浓稠时关火。
2. 惊爆肉丝的制作方法：
材料：
- 猪肉肉丝：250克
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入适量的酱油、料酒、淀粉搅拌腌制15-20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜末和干辣椒爆炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，待汤汁浓稠时关火。