要制作一道好吃的皮蛋豆腐，可以按照以下步骤来做：步骤1：准备材料。将葱花、姜末和蒜末分别切碎备用。步骤3：将豆腐块放入开水中焯水1-2分钟，去除豆腥味。捞出后放入冷水中冲洗，去除水分备用。步骤6：将腌好的豆腐和皮蛋分别装入盘中，撒上适量的葱花作为装饰即可。这样制作出来的皮蛋豆腐凉拌口感鲜美，豆腐嫩滑，皮蛋的香味和口感也能很好地与豆腐融合，这道菜既简单又美味。
要制作一道好吃的皮蛋豆腐，可以按照以下步骤来做：
步骤1：准备材料。需要新鲜嫩豆腐、皮蛋、葱花、生姜、蒜末、生抽、醋、盐和香油。
步骤2：将豆腐切成小块，皮蛋切成小块。将葱花、姜末和蒜末分别切碎备用。
步骤3：将豆腐块放入开水中焯水1-2分钟，去除豆腥味。捞出后放入冷水中冲洗，去除水分备用。
步骤4：将焯水后的豆腐块放入碗中，加入葱花、姜末和蒜末，再加入适量的盐、生抽和醋，轻轻拌匀。
步骤5：将切好的皮蛋块放入碗中，再加入适量的盐、生抽和香油，轻轻拌匀。
步骤6：将腌好的豆腐和皮蛋分别装入盘中，撒上适量的葱花作为装饰即可。
这样制作出来的皮蛋豆腐凉拌口感鲜美，豆腐嫩滑，皮蛋的香味和口感也能很好地与豆腐融合，这道菜既简单又美味。