尖椒辣豆腐的做法：材料：豆腐一块，尖椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，辣椒粉适量，淀粉适量。根据个人口味，可以适量增减调料的用量。另外，烹饪时间也可根据个人喜好来确定，以使豆腐更加入味。
尖椒辣豆腐的做法：材料：豆腐一块，尖椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，辣椒粉适量，淀粉适量。
1. 豆腐切块，放入热水中焯水一下，捞出沥干备用。
2. 尖椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅热油，爆炒葱姜蒜末。
4. 加入尖椒翻炒均匀，加入豆腐块，炒匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、辣椒粉，炒匀。
6. 加入适量的热水，盖锅炖煮几分钟。
7. 待豆腐入味，勾芡浓稠后关火，撒上适量的葱花即可。
辣椒豆腐的做法：材料：豆腐一块，辣椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，食用油适量。
1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 辣椒切段，葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅热油，爆炒葱姜蒜碎。
4. 加入辣椒段翻炒均匀，加入豆腐块，炒匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒，炒匀。
6. 加入适量的热水，盖锅炖煮几分钟至豆腐入味。
7. 最后加入少许鸡精提鲜，炒匀即可装盘上桌。
根据个人口味，可以适量增减调料的用量。另外，烹饪时间也可根据个人喜好来确定，以使豆腐更加入味。