至于紫色包菜的凉拌方法，基本与普通包菜相同，只是用紫色包菜代替即可。
凉拌包菜的做法如下：
材料：
- 1颗包菜
- 2瓣蒜，切碎
- 2颗红辣椒，切细丝（可根据个人口味调整辣度）
- 2汤匙酱油
- 1汤匙白醋
- 1茶匙糖
- 1茶匙麻油
- 适量盐
步骤：
1. 将包菜剁成细丝状，放入大碗中备用。
2. 在另一个碗中，混合蒜末、红辣椒丝、酱油、白醋、糖、麻油和盐，搅拌均匀成为调味汁。
3. 将调味汁倒入碗中的包菜上，用手或者筷子拌匀，确保包菜均匀沾满调味汁。
4. 放入冰箱冷藏30分钟以上，让包菜更加入味。
5. 凉拌包菜即可享用。
至于紫色包菜的凉拌方法，基本与普通包菜相同，只是用紫色包菜代替即可。