现在，一道美味的肉末烤茄子就做好了，可以搭配米饭或拌面一起享用。
肉末烤茄子是一道简单美味的家常菜，下面是一份肉末烤茄子的做法大全：
材料：
- 2个茄子
- 100克猪肉末
- 2颗大蒜，切碎
- 1个小洋葱，切碎
- 2颗红辣椒，切碎
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1.将茄子洗净后切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，以去除苦味。
2.锅烧热后加入适量食用油，煎炸茄子至两面金黄，放入盘中备用。
3.另起锅，加入适量食用油烧热，加入蒜末、洋葱和红辣椒炒香。
4.将猪肉末加入锅中炒至变色。
5.加入料酒、生抽和糖，炒匀后加适量水煮开。
6.将煮好的肉末酱倒在烤好的茄子上，撒上适量胡椒粉。
7.将装有茄子的烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤10-15分钟至肉末酱表面微焦即可。
现在，一道美味的肉末烤茄子就做好了，可以搭配米饭或拌面一起享用。希望你喜欢！