期间，可以根据个人口味加入适量的盐。通过这个方法，能够保持藕汤的白色。
要煮出白色的藕汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 莲藕：适量
- 鸡蛋清：1个
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将莲藕洗净后切片或切块备用。
2. 锅中加入适量清水，将莲藕放入锅中。
3. 将锅烧开，煮沸后再煮2分钟。
4. 关火，用水冲洗莲藕，去除藕汤的淡棕色，重复这个过程3-4次，直到藕汤基本没有颜色。
5. 将清水倒入锅中，加入莲藕。
6. 重新烧开锅，煮沸后转小火煮15-20分钟。
7. 在藕汤中加入鸡蛋清，搅拌均匀。
8. 继续煮2-3分钟，直到蛋清熟透。期间，可以根据个人口味加入适量的盐。
9. 关火，藕汤即可食用。
通过这个方法，能够保持藕汤的白色。