综上所述，选择有光泽、颜色鲜艳、有香气、质地韧性弹性好的桂圆，并注意检查是否有任何杂质。
干桂圆在挑选时应注意以下几个方面：
1. 外观：桂圆应该有光泽，表面应该光滑，没有明显的斑点或损伤。
2. 颜色：成熟的桂圆应该具有深红或红褐色，而不是发黄或绿色。
3. 气味：好的桂圆应该有浓郁的香气，而不是无味或有异味。
4. 质地：桂圆应该有一定的韧性，握在手中应该稍微有一些回弹感。
5. 大小：较大的桂圆可能含有更多的果肉，并且更有可能成熟。
6. 杂质：在挑选过程中要注意检查是否有虫蛀、霉变或其他杂质。
综上所述，选择有光泽、颜色鲜艳、有香气、质地韧性弹性好的桂圆，并注意检查是否有任何杂质。