广西烧猪，又叫广式烧猪，是广西地区的一道传统人们喜爱的美食。这就是广西烧猪的制作方法，希望对你有帮助。
广西烧猪，又叫广式烧猪，是广西地区的一道传统人们喜爱的美食。下面是广西烧猪的做法和配方：
主料：
- 猪腹皮
- 猪腹肉
配料：
- 盐
- 白胡椒粉
- 生姜
- 料酒
- 蜂蜜或红糖
步骤：
1. 准备好猪腹皮和猪腹肉，将猪腹肉洗净后切成长条状，猪腹皮刮洗干净，晾干备用。
2. 在猪腹皮上划上一些浅刀口，这样烤猪时腹皮容易炸脆。
3. 将猪腹肉放入锅中，加入盐、白胡椒粉、生姜和料酒腌制约30分钟。
4. 把腌制好的猪腹肉放入刚刚晾干的猪腹皮上，整齐地卷起来。
5. 用牙签或者细线将猪腹皮和猪腹肉固定好，以免烤的过程中猪腹皮散开。
6. 将卷好的猪腹皮放入烤箱中，以180度预热，然后将猪腹皮放入烤箱烤制约1个半小时，或者直至熟透。
7. 在最后30分钟内，可以在猪腹皮表面刷上蜂蜜或红糖水，使猪腹皮更加酥脆和色泽诱人。
8. 等烤猪出炉后稍微冷却，即可切块享用。
这就是广西烧猪的制作方法，希望对你有帮助。