剁椒是一道以剁椒为主要原料制作而成的川菜，口味辛辣麻辣，具有特殊的风味。步骤二：炒制剁椒1.取一锅，倒入适量的食用油，大火加热至油温7成热。-剁椒可以储存一段时间，但建议尽快食用以保持最佳口感。希望这个步骤图能够帮助你更好地制作剁椒。
剁椒是一道以剁椒为主要原料制作而成的川菜，口味辛辣麻辣，具有特殊的风味。下面是剁椒的家常做法步骤：
步骤一：准备食材
- 青椒：取新鲜的青椒2个，洗净去蒂，切成细小的丁。
- 辣椒：取尖椒或者指天椒10-12个，洗净去蒂，切成细小的丁。
- 生姜：取一块姜，剥去外皮，切成细末。
- 大蒜：取3-4瓣大蒜，剥去外皮，切成蒜蓉。
步骤二：炒制剁椒
1. 取一锅，倒入适量的食用油，大火加热至油温7成热。
2. 加入切好的生姜末和蒜蓉，煸炒出香味。
3. 加入剁椒丁和辣椒丁，继续翻炒至椒丁变色，散发出辣椒的香味。
4. 加入少量盐和生抽，翻炒均匀。
步骤三：调味出锅
1. 加入适量的鸡精和糖，翻炒均匀。
2. 尝一下味道，根据个人口味再次调整盐的用量。
3. 关火出锅，装入碗中即可食用。
步骤四：装瓶储存（可选）
- 如果做的剁椒多，可以将剁椒装入密封瓶中，放入冰箱冷藏保存。
- 剁椒可以储存一段时间，但建议尽快食用以保持最佳口感。
希望这个步骤图能够帮助你更好地制作剁椒。如果有其他问题，请随时提问。