蒸闷子是一道传统的家常菜，主要以猪肉为主料，搭配蔬菜和花菇等配料，口感鲜嫩，汁味醇厚。豆粉会吸收豆米粒的水分，保持整个闷子的汁水。
蒸闷子是一道传统的家常菜，主要以猪肉为主料，搭配蔬菜和花菇等配料，口感鲜嫩，汁味醇厚。下面是蒸闷子的详细做法：
所需材料：
- 猪肉馅：500克
- 粉丝：适量
- 青蒜苗：适量
- 干贝：适量
- 花菇：适量
- 豆粉：适量
- 鲜蘑菇：适量
- 水发海带丝：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 首先将粉丝用温水泡软，然后切成段备用；将鲜蘑菇和花菇洗净切片备用。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、生姜末和葱花，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 取一块适合蒸锅大小的锡纸，将馅料铺在锡纸上，压平。
4. 配料中的蔬菜、海带丝、粉丝和花菇均匀地铺在馅料上。
5. 将干贝撒在配料上，并撒上豆粉。豆粉会吸收豆米粒的水分，保持整个闷子的汁水。
6. 最后淋上适量的酱油、白糖和水，再撒上一些青蒜苗。
7. 取一个蒸锅，加水烧开后，将装有闷子的锡纸放入蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸20分钟即可。
8. 蒸熟后，用勺子将闷子从锡纸上取出放到盘子中，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
以上就是蒸闷子的家常做法，希望对你有帮助！