这样一道咸鱼蒸五花肉就完成了，既咸香可口，又鲜嫩多汁，是一道非常美味的家常菜。
咸鱼蒸五花肉是一道非常传统的广东菜式，下面是一种常见的做法：
材料：
- 五花肉（500克）
- 咸鱼（适量）
- 姜片（适量）
- 蒜瓣（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将五花肉切成块状。将咸鱼泡软后，稍为刮去鱼鳞和鱼骨。
2. 在五花肉块上均匀涂抹一层盐和料酒，腌制约15分钟。
3. 准备一锅开水，将腌制好的五花肉放入烫水中焯水，捞出待用。
4. 取一个蒸盘，将焯水后的五花肉铺在蒸盘上。
5. 将腌制好的咸鱼放在五花肉块上方，再放上姜片和蒜瓣。
6. 将锅烧热，加入适量的水，将蒸盘放在锅内，加盖蒸约40分钟。
7. 取出蒸盘，将多余的水分倒掉，再将蒸盘中的汤汁倒入小锅中。
8. 将小锅中的汤汁加热，加入少许食用油，煮沸后将锅内的汤汁浇在蒸好的五花肉和咸鱼上即可。
这样一道咸鱼蒸五花肉就完成了，既咸香可口，又鲜嫩多汁，是一道非常美味的家常菜。
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