材料：1.鱼片2.盐3.料酒4.面粉5.油调味料：1.白糖2.黄酒（或料酒）3.醋4.酱油5.葱姜蒜末步骤：1.鱼片先用盐和料酒腌制一下，腌制个十分钟左右，这样可以去腥味。鱼片表面煎炸至脆香。小贴士：1.可以根据个人口味调整糖、醋和酱油的比例。
材料：
1. 鱼片（鲜鱼或者冷冻鱼片都可以）
2. 盐
3. 料酒
4. 面粉
5. 油
调味料：
1. 白糖
2. 黄酒（或料酒）
3. 醋
4. 酱油
5. 葱姜蒜末
步骤：
1. 鱼片先用盐和料酒腌制一下，腌制个十分钟左右，这样可以去腥味。
2. 腌制好的鱼片均匀地裹上一层薄薄的面粉。
3. 热锅加油，待油热后将鱼片放入锅中，用中小火煎至两面金黄。鱼片表面煎炸至脆香。
4. 煎好的鱼片放在盘子中备用。
5. 锅中留底油，将葱姜蒜末爆炒出香味，加入适量的糖，炒化至糖融化。
6. 加入少许酱油、适量的黄酒（或料酒），继续调小火慢慢炖煮。
7. 待糖酱汁浓稠时，加入适量的醋，煮沸后关火。
8. 烧好的酸甜味汁淋在煎好的鱼片上即可。
小贴士：
1. 可以根据个人口味调整糖、醋和酱油的比例。
2. 鱼片的选取可以根据个人喜好，比如草鱼、鲤鱼、鳜鱼等。
3. 炖煮酱汁时记得小火慢慢炖煮，这样可以激发出食材的香味。
4. 如果喜欢更加脆爽的口感，可以在面粉中加入少许淀粉。