萝卜炖鸡是一道美味健康的家常菜，以下是其中一种做法：材料：1只鸡，切块1根萝卜，切块几片姜2个蒜瓣，切碎适量盐适量生抽适量料酒适量清水适量白胡椒粉适量葱花步骤：1.将鸡块洗净，放入热水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。
萝卜炖鸡是一道美味健康的家常菜，以下是其中一种做法：
材料：
1只鸡，切块
1根萝卜，切块
几片姜
2个蒜瓣，切碎
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量清水
适量白胡椒粉
适量葱花
步骤：
1. 将鸡块洗净，放入热水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
3. 把焯水过的鸡块放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入料酒炒匀，去腥。
5. 添加适量生抽，炒匀上色。
6. 加入适量清水，水量要稍微多一些，淹没鸡块。
7. 放入萝卜块，大火煮沸后转小火慢炖。
8. 加入适量盐和白胡椒粉，调味。
9. 煮至鸡块和萝卜块都熟烂时，关火。
10. 撒上葱花作为装饰，即可上桌。
温馨提示：
1. 炖鸡过程中需要不时撇去浮沫，保持汤清澈。
2. 喜欢汤更浓郁的可以在最后加适量的鸡精增加口感。
3. 可以根据个人口味在最后加入适量的辣椒油调味。
4. 萝卜炖鸡的炖制时间一般为1小时左右，根据鸡肉块大小和厚度适量调整炖制时间。