2.在另一个碗中，将油、鸡蛋和香草提取物混合在一起。
下面是一种不需要黄油的儿童饼干的做法：
所需材料：
- 1杯面粉
- 1/4杯油
- 1/2杯糖
- 1个鸡蛋
- 1/2茶匙香草提取物
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 食品色素（可选）
步骤：
1. 将面粉、糖、发酵粉和盐混合在一个大碗中。
2. 在另一个碗中，将油、鸡蛋和香草提取物混合在一起。
3. 将液体混合物倒入干粉混合物中，并搅拌均匀，直到形成一个均匀的面团。
4. 如果需要给饼干上色，可以加入几滴食品色素，并搅拌均匀。
5. 将面团放入冰箱冷藏15分钟，使其变硬一些。
6. 预热烤箱至180摄氏度。
7. 将面团从冰箱中取出，用手将其分成小块，然后将每个小块搓成圆形。
8. 将饼干放在烤盘上，然后用勺子或手轻轻压扁。
9. 把烤盘放入预热的烤箱中，烤12-15分钟，或者直到饼干边缘略微呈金黄色。
10. 将烤好的饼干从烤盘上取出，放在冷却架上冷却。
现在你可以享用这些美味的儿童饼干了！