-炒蒜苔的时间不宜过久，以免炒糊。-香干吸收调料的能力较强，可以多放一些调味料。
蒜苔炒香干的做法如下：
材料：
- 150克蒜苔
- 150克香干
- 适量油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量料酒
步骤：
1. 将蒜苔切成段状，香干切成丝状备用。
2. 热锅加入适量油，放入蒜苔翻炒均匀，炒至蒜苔变软。
3. 加入适量料酒炒匀，再加入香干丝继续炒熟。
4. 调入适量盐、生抽和蚝油，炒匀至入味。
5. 出锅前可以根据个人口味加入一些鸡精或者辣椒粉提升风味。
6. 装盘后即可享用。
小贴士：
- 可以根据个人口味适量调整调料的使用量。
- 炒蒜苔的时间不宜过久，以免炒糊。
- 香干吸收调料的能力较强，可以多放一些调味料。