轻食鸡肉卷的做法：1.准备材料：鸡胸肉、菠菜、胡萝卜、蘑菇、低脂乳酪、橄榄油、盐、黑胡椒粉和其他调味料。
轻食鸡肉卷的做法：
1. 准备材料：鸡胸肉、菠菜、胡萝卜、蘑菇、低脂乳酪、橄榄油、盐、黑胡椒粉和其他调味料。
2. 将鸡胸肉切成薄片，用橄榄油、盐和黑胡椒粉腌制一段时间。
3. 将菠菜、胡萝卜和蘑菇切成细条状。
4. 将腌制好的鸡胸肉片放平，均匀摆放菠菜、胡萝卜和蘑菇在鸡胸肉上，并撒上低脂乳酪。
5. 将鸡胸肉卷紧，用牙签固定住。
6. 在平底锅中热橄榄油，将裹有菠菜、胡萝卜和蘑菇的鸡肉卷放入锅中煎熟，直到鸡肉变色并熟透。
7. 取出鸡肉卷，切成薄片或块状，可加入花椒、孜然等调味料提升风味。
轻食鸡肉卷的卡路里根据具体配料和制作方式有所不同，一般大约在100-200卡路里之间，具体的卡路里量还需根据食材的重量和配料的使用量来计算。