6.加入酱油，调入适量的盐和白胡椒粉。8.捞出带鱼，装盘，倒入炖汤。
以下是一种简单的带鱼炖法：
材料：
- 带鱼1条
- 姜片3片
- 葱段3根
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
- 葱花适量（装饰用）
步骤：
1. 将带鱼洗净，去鳞去鳃，稍微切几个口子。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段，爆香一下。
3. 将带鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入料酒，翻煮一下煮出鱼腥味。
5. 加入适量的清水，水的量要稍微淹过带鱼。
6. 加入酱油，调入适量的盐和白胡椒粉。
7. 开小火，盖上锅盖，炖煮约10分钟。
8. 捞出带鱼，装盘，倒入炖汤。
9. 最后撒上葱花作为装饰，即可享用。
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