红豆蒸馒头是一道传统的中国早餐，口感软糯，香甜可口。
红豆蒸馒头是一道传统的中国早餐，口感软糯，香甜可口。下面是红豆蒸馒头的做法：
材料：
- 红豆：150克
- 面粉：500克
- 干酵母：5克
- 白糖：30克
- 温水：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将红豆洗净，放入锅中加水煮熟，煮至红豆酥烂，然后捞出，用勺子压成红豆泥。
2. 将面粉倒入大碗中，加入干酵母、白糖和适量温水，搅拌均匀揉面团。
3. 将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发至两倍大。
4. 发酵好的面团取出，揉搓均匀，然后分成小剂子，搓圆。
5. 用擀面杖将小剂子擀成圆形饼皮，将红豆泥包入其中，然后搓成馒头形状。
6. 将馒头放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。
7. 蒸好的红豆馒头趁热食用，口感最佳。
窍门：
- 选择红豆时要选用品质好、外皮完整的红豆。
- 面团发酵时温度适宜，可以放在暖气旁或者用热毛巾包裹面团。
- 搓馒头时要尽量包裹红豆，以免馒头开裂。
- 蒸馒头时火力要适中，时间要掌握好，过久可能导致馒头过干。
希望以上的步骤和窍门对你有所帮助，祝你做出美味的红豆蒸馒头！